Jens Anso ist wohl einer der besten Knifemaker Dänemarks und auf Grund seiner unkonventionellen Designs und erstklassiger Fertigungsqualität mittlerweile weltbekannt. Seine Messer sind zu 100% nach der Vorgabe "Form follows Funktion" entworfen. Jens Anso ist diplomierter Industriedesigner mit überragenden handwerklichen Fähigkeiten.